우리는 미용실을 운영하는 데에 있어서 이제는 경영이라는 단어를 쓰고 있다. 과거를 돌이켜 보면 경영을 한다기보다는 그저 미용실 영업을 한다 라는 개념으로 생각하고, 말을 해왔다. 하지만 이 또한 교육에 대한 관심이 높아지고, 미용프랜차이즈의 확산이 이루어지면서 경쟁이 심화되었고 ,경쟁 속에서 살아남기 위해서는 차별화 되고 경쟁력을 갖추기 위한 경영도입의 필요성이 대두됐다.
 교육열이 높아지면서 많은 미용인들이 각종 경영세미나, 경영대학 등에 참여하는 등 나름대로 기업화와 프랜차이즈를 꿈꾸며 목표를 설정하여 경영을 정착시키려 하는 모습을 볼 수 있다. 미용실에 경영이라는 의미를 심고, 갖추려고 한다면 그래도 정신(이념), 업무의 체계화, 조직, 시스템&제도, 정책과 전략의 수립과정, 지역 내 상권의 높은 인지도와 점유율 정착, 차별화 된 장점 등의 것들이 갖추어져 있어야 한다. 단지 생업적 측면에서 운영하는 것과 사업의 개념으로 목표를 설정하고 성장을 추구하는 것과는 차이점이 분명히 있다. 경영이라는 것이 곧 사람을 다루는 것이기에 인력에 대한 부분을 언급하지 않을 수 없다.
 3월호에서 제시했듯 ‘인사관리의 성공은 곧 경영의 성공과 직결’된다. 궁극적으로 미용인의 비전을 위하여 경영자(관리자)교육을 통하여 한 업소를 책임질 수 있도록 해야 하고 본인의 샵으로 경영하기까지 가야한다. 많은 경영자들이 그렇게 해 주고 싶어도 “그 이전에 이직을 한다”고 할지 모른다. 하지만 결국은 미래에 대한 보장이 없어 떠나는 것이기에 미래에 대한 그림을 보여주고, 그 목표를 달성하도록 길잡이 역할을 해 준다면 이직률은 떨어지게 될 것이다. 또한 “미용인으로서 자부심을 가지고 함께 가자! 그리고 성공하자!”는 제안을 한다면 흔쾌히 받아들이지 않을까?

* 경영이라면 이 정도는 갖추고 있어야 !

 결국은 규모의 이야기가 될 수밖에 없고 체계와 조직구조 확립의 이론이 될 수밖에 없다. 나름대로 경영을 하는데 갖추고 있는 것들이 있겠지만 지면관계상 몇 가지만 제시하고 간략한 설명을 곁들여 본다.

1. 경영이념 & 목표

오너로서 미용실을 이끌어가기 위해 갖춰야 할 필수 항목이다.

2. 조직구조의 확립과 업무분장

혼자서는 안 된다. 직원들이 관리자가 되기 위해서는 알아야 할 업무들이 있는데 업무분담과 소속부서를 확정하고 돌아가면서(3개월 담당) 업무를 담당하여 숙지하게 한다. (부서의 예-교육부, 위생부, 시설관리부, 제품관리부, 홍보부, 고객관리부, 경리회계부, 환경미화부, 연구부, 기획부 등) 기술만이 아닌 운영, 즉 경영에 관여되는 부분을 책임을 지움으로써 차후 관리자로 성장할 수 있게 한다.

3. 제도와 시스템

(01) 근무규정-원칙을 세울 것.

미용실의 경영 근간은 모두 이곳에 포함되어야 할 것. 그냥 소개받아 취업하고, 아침에 출근하고 시간이 지나면 퇴근하고, 싫으면 나가서 다른 미용실에 취직하고, 직원이 그만두면 재료상이나 학교에 연락해서 또 구하고, 이런 구인의 사이클을 계속할 것인가? 주먹구구식이 아닌 있어야 할 것, 해야 할 것, 보장되어지는 것 등이 정립되어 있는 규정이 필요하다.
 (02) 교육

 ① 인성교육의 주기적 실시-능력(기술)이 뛰어난 미용인이기 보다도 인성이 갖추어져 있는 (올바른) 미용인이 되게 하라. 좋은 책을 읽게 하고 독후감을 발표하도록 하는 것도 좋은 방법. 한 달에 한권은 읽을 수 있도록 책을 구입하여 줄 것. 책을 선정하는 과정에서 당연히 경영자도 읽을 수밖에 없다. 기술이 뛰어난 미용인이기보다, 능력이 뛰어난 미용인이기 보다, 올바른 미용인이 되게 하라.
 한편으로는 미용인의 다짐이기도 한 신조를 직원 스스로 만들게 하여 미용인의 혼을 심는다. 주인정신(애사심), 자부심, 덕목, 단합심, 비전 등의 내용으로 하나의 정신적 규약이자 정신무장 구호로 만들어 열정이 분출될 수 있도록 한다. 신조는 교육, 회의, 행사 시 꼭 외치고 시작하고 마친다.

② 신입직원 별도 교육안. 기존직원(기득권 세력?)과 신입직원간의 빠른 화합이 중요. 빨리 정착할 수 있는 분위기 조성으로 이탈방지 효과. 신입직원 교육안의 내용으로는 미용실의 상호 및 마크설명 / 분점설명(위치, 전화, 인원, 관리자 명, 특징 등) / 신조 / 경영이념 / 설립취지와 목적 / 경영철학과 정신 / 직원 직급 구분(직급, 성명, 역할 및 담당업무, 주특기 등) / 정기모임 및 교육 / 근무규정 / 공지사항 / 회원혜택 / 시술메뉴 및 가격 / 기기 사용법 / 이벤트 안내 / 일일 근무일정 / 부서별 업무 / 접객용어정리 / 전화응대멘트 기타 등등..

③ 브리핑의 정착. 강사화의 일환으로 외부교육 후 반드시 브리핑을 실시. 본인이 받은 교육을 브리핑하기 위하여 모든 직원들은 그것을 2~3번씩 공부하고, 자료를 찾고, 질문에 답하기 위한 준비를 철저히 하게되어 교육의 효과는 배가 됨. 또한 발표를 하면서 표현력이 상승되고 자신감과 자부심이 충만해진다.

④ 등급별 교육안의 정립 및 시행. 결국은 CDP(Career Development Program : 경력관리프로그램)에 따른 교육은 필수이다.

⑤ 재교육. 승급시험 탈락자에 대한 보충교육.

(03) 복지제도

종합사회보험, 기숙사, 식사, 휴식 공간, 교통편의, 문화행사, 자기계발프로그램 시행.

(04) 승급제도

CDP를 통하여 승급 시행. 철저한 교육과 테스트를 통하여 성장의 과정을 점검하고 조직원들의 비전을 만들어 가야하는데 추가로 테스트에 필요한 부분들을 첨부하자면

① 근무평가서-관리자에게 1개월간의 근무평가보고서를 작성하게 하여 제출하게 한다.(접객, 매너, 태도, 지시사항이행정도, 출퇴근, 직원간의 화합, 포상경력, 대회수상경력, 자체강사 선발과정 통과 등)

② 개인위생점검(매일 조회 시)

③ 출, 퇴근표

④ 교육테스트 

⑤ 브리핑평가서 

⑥ 미용실 자체 수상경력

⑦ 고객선정 미용인 수상점수 등을 들 수 있다.

(05) 급여

CDP에 따라 등급에 맞는 급여를 지급. 상여금 및 퇴직금의 적립.
(06) 관리
시설, 제품, 인사, 고객, 거래처 및 관공서.

4. 정책과 전략

 여기에서 회의는 필수이다. 목표는 회의에 의하여 계획되어지고 실행할 수 있는 문안이 만들어진다. 직원들에게 소속감을 심고 발표의 기회를 제공하여 발표력도 증진시킨다. 이는 전직원의 관리자화, 강사화를 이루는데 중요한 부분이고, 회의를 통하여 전직원이 함께 공감할 수 있는 정책과 전략을 수립한다.
(01) 조회의 활용. 훈련의 효과가 있을 것. “미용실의 역사는 밤이 아닌 아침에 이루어진다.” 조회의 순서 미용회보 2월호 참조.
(02) 회의 - 조회, 부서별 회의, 스텝(팀)회의, 디자이너 회의, 점장회의, 정기총회, 긴급회의 등의 정례화.
(03) 연례행사 - 시무식, 종무식, MT(자연속에서 자신을 점검하고 심신을 단련하는 시간과 전 조직원의 단합을 이끌어 내는 트레이닝을 실시. 팀별 장기자랑, 촛불의식을 통한 나의 다짐, 체육대회, 분임토의(각종 안건 지정, 미래의 미용실 오픈 계획서 / 인사관리 / 고객관리 / 매장관리 / 자금관리 / 비전제시안 등)등을 통하여 포상하고 아이디어의 개발과 신바람나는 조직생활을 영위하게 한다.) 오픈기념일 이벤트, 작품(뉴 모드)발표, 헤어 쇼 등.
(04) 계획표(월, 년)에 의한 업무 진행. 계획했으면 미숙해도 진행하라. 약속했으면 지켜라.(신뢰 구축)

5. 상권의 인지도와 점유도 확립

 기술력 우위, 마케팅, 차별화전략(서비스, 제품, 메뉴, 고객관리), WIN-WIN 제휴

6. 업무의 체계화, 매뉴얼 화

 이제는 데이터의 활용시대로 데이터 없는 경영계획은 없다. 서류관리의 일상화는 관리자의 안목을 키운다. (결산서 / 점소내역서 / 개,폐점체크 / 고객관리일지 / 재고조사 / 보고서(회의,교육,업소방문결과) / 제품결제 등의 서류를 갖춘다.

7. 기타 사항

(01) 행사

영화, 연극관람, 포켓볼 시합, 볼링대회, 회식 등.

(02) 설문서 작성

(년 3회) 직원설문서 3회, 고객설문서 3회. 문항은 5~10개정도로 이슈를 설정. 직원설문서는 스스로가 생각하는 그들만의 비전을 파악하고 그것을 뒷받침하는 과정으로 아주 중요한 부분.

(03) 상담

매월 1회 정기적 실시(급여 지급 시)-인사관리에 있어서 빠져서는 안 될 경영자의 행사. 그저 관리자에게 맡겨 놓았다고 직원들과 대화 없는 경영자가 얼마나 많은가? “경영자의 한마디는 이직을 돌이키는 보약”이 된다. 매월 1회 정기상담 실시(급여지급 시)하고, 특별히 수시 상담이라 하여 문제가 있는 직원(요청, 표정에 그늘, 잦은 지각, 무단 결근, 잦은 전화통화 등의 모습이 나타나면)은 시간에 구애 없이 실시.

(04) 포상

정기총회, 종무식에서 포상실시. (미용실명)인, 미소 상, 지킴이(장기 근속), 금탑상(매출 왕) 등으로 작명하여 포상 실시. 월 포상자는 이름 있고 시스템이 잘 갖춰진 미용실을 방문하고 방문 소감 보고서를 작성하게 함(벤치마킹). 월 포상자로 선정되면 종무식에서 연간 포상을 실시하는데 점수가 누적된다.

(05) 사회봉사

거리청소를 실시하여 사회봉사의 이미지를 심고, 정기적인 봉사활동에 조직원들의 자발적 참여를 이끌어 인정이 넘치는 아름다운 사회건설에 앞장서게 한다.
 우리는 그동안 주먹구구식이라는 용어를 많이 사용해 왔다. 하지만 이제 이 단어는 미용계에서 사라져야 한다. 아니, 적어도 경영을 해야 하겠다고 생각한다면 사용해서는 안될 용어이다.
 목표와 성장이 없는 경영은 없다. 미용실의 성장은 미용인 자신, 즉 직원들의 성장에 의하여 이루어진다. 여러 가지 제도와 시스템, 행사, 조직화와 교육등의 것들이 바로 미용인을 위한 것이며, 미용인의 성장을 위한 것이다. 경제적 성장은 단지 따라오는 것 뿐이다. 자칫, 일반 기업의 경영과 혼동하여 생각할 수도 있다. 하지만 미용계의 생리는 조금 다르다는 관점에서 경영을 도입하는 안목을 갖추기를 소망한다. 

(주)미용마케팅 연구소장
비너세움 사관학교 교장
대표 박창준
http://www.hairang.co.kr
02-562-4567,011-360-9933