(11) 휴무 표 작성

 관리자의 업무 중에서 휴무 표를 작성하는 것도 무관심하게 처리할 부분은 아니다. 사실 정기휴무인 업소에는 상관이 없지만 연중무휴로 조직원별로 휴무 일이 틀릴 경우에는 휴무 표를 조정하여 주어야 한다. 직원의 교육 스케줄이 등급별로 틀린 것도 조정할 필요성의 요인이 되는데 미용실에서는 원칙적으로 1일 적정근무인원이 등급별로 구성되어져 있어야 한다. 디자이너, 인턴, 주니어 등의 인원이 적정인원으로 구성되어 있어야 된다는 말이다.
 고객내방이 비교적으로 많은 요일은 평일보다 많은 인원이 있어야 할 것이다. 그러므로 휴무 표 작성의 주안점은 등급별 구성이 갖춰진 휴무표의 작성이다. 바꿔 말하면 적정인원의 근무명단을 작성하는 것이라 할 수 있다. 간혹 직원들이 신청하는 대로 휴무표의 결재를 올리는 것을 보는데 생각하는 관리자는 경영자의 입장에서 합리적이고 효과적인 매출의 방안을 생각하기에 비록 아무것도 아닌 것으로 비쳐지는 휴무표를 작성하는 것도 신중을 기한다. 보고사항으로는 익월 휴무 표 작성/익월 교육일정표 작성/휴가 시 휴가 일정표 등이 있다.

(12) 개점 & 폐점체크

 하루를 시작하는 것을 준비한다는 것, 업장을 오픈하여 고객을 맞이하기에 만전을 기하는 것과 마감 후 문을 닫기 전에 이상 유무를 확인하는 것은 단순하면서도 중요하다. 관리자는 점포 입구에 들어서면서, 일을 마치고 셔터를 내리기 전에 점검을 하게 되는데 개, 폐점 체크의 내용은 다음과 같다.

▣ 개점 체크

1. 입구 & 셔터

① 이상 유무 점검 : 출입 흔적 / 입구의 유리나 설치물의 파손.

② 작동 체크 : 정상 작동 상태. 자동셔터의 경우 말림 확인.

③ 청소 : 깔판의 더러움. 입구 및 계단의 물건(쓰레기 등)방치.

④ 간판의 점등과 오염.

2. 물품 체크 : 도난여부, 정리상태, 보관상태, 제품준비상태(품목, 수량)

3. 기기 작동 점검 :
▶모든 기기의 작동상태는 양호한가?
▶사용 시 문제는 없는가? [파마기(셋팅 파마기 포함), 에어롤, 중화기, 드라이 기, 아이롱, 전기 모, 컴퓨터, 카드 체크기, 전화, 공중전화, 시계, 오디오, 공기청정기, 냉온풍기, 스팀기, 환풍기, 보일러, 수도, 샴푸의자, 커피포트, 세탁기, 팩스, 복사기 등]

4. 조명 점검 : 꺼진 등은 없는가? / 흐릿하지는 않는가? / 파손이나 고장은 없는가?

5. 청소상태 점검

① 매장 :

▶바닥, 거울, 미용의자, 대기 의자, 기기 등은 깨끗한가?(오염되어 있지는 않는가?)

▶다이는 정돈되어 있는가?(개인물품의 정리 상태 등)

▶츄레이 정리는 잘되어 있는가?(정리정돈 및 머리카락 처리)

▶책 정리는 제대로 되어 있는가?(오래된 책은 정리하여 폐기)

▶쓰레기통은 청결하게 비워 놓았는가?

② 샴푸 실 :

▶샴푸도기&거울은 깨끗한가?

▶목 받침의 상태.

▶타월정리는 잘 되어 있는가?

▶타월에 냄새는 나지 않는가?

▶바닥에 물은 고여있지는 않는가?

▶샴푸, 린스는 준비되어 있는가?

▶기기 작동은 이상 없는가?

▶하수는 잘 배출되는가?

▶수압은 양호한가?

③ 다용도실 / 약장실 / 중화실 :

▶씽크대 정리는 제대로 되어 있는가?

▶불필요한 물건이 있지는 않는가?

▶음식물 찌꺼기가 남아있지는 않는가?

▶보일러실은 정리되어 있는가?

▶악취가 나고 있는 곳은 없는가?

▶쓰레기통 청결 상태

▶롯드 정리는 제대로 되어있는가?

▶바닥에 물은 고여있지는 않는가?

▶약 정리가 잘되어 있는가?

▶중화 제는 충분한가?

▶쓰고 남은 약의 처리는 잘되어 있는가?

▶롯드의 세척 및 정리가 잘되어 있는가?

④ 휴게실 :

▶바닥은 깨끗한가?

▶책은 널려있지 않는가?

▶재떨이는 비워 있는가?

▶아이들 용구는 정리되어 있는가?

▶아이들 용구의 작동상태는 양호한가?

▶자판기 청결 및 재료 충만 상태의 확인

▶쓰레기류의 처리는 깔끔하게 되어있는가?

⑤ 화장실 :

▶휴지는 준비되어 있는가?

▶쓰레기통은 비워있는가?

▶악취가 나지는 않는가?

▶바닥, 거울, 변기, 세면대 청소상태/재떨이는 깨끗한가?

▶POP 보존은 잘되어 있는가?

▶타월은 깨끗(냄새는 나지 않는가)한가?

▶비누는 있는가?

▶환풍은 잘 되는가?

▶방향제는 제때 분출되는가?

6. 시술 준비

 약, 제품, 롯드, 빗, 파지, 고무줄, 분말, 분무기, 가운, 타월, 드라이보, 커트보, 파마보, 염색보, 헤어밴드, 드라이기, 아이롱 등의 준비 및 청결 상태

7. 직원점검. 

① 출근부는 준비되어 있는가? 기록들은 모두 하였는가?

② 건강 체크 : 감기, 몸살, 두통, 설사, 소화기장애, 특히 생리통이 심한 직원은 없는가?

③ 복장 점검 : 단정한 상태, 오염, 약액에 의한 얼룩, 냄새, 구김 등의 점검. 청바지는 입지 말도록(이미지)

④ 헤어스타일 상태 : 미용인으로서 스타일을 제안하고 있는가? 제안은커녕 혐오스럽지는 않는가?

⑤ 메이크업 : 너무 야하거나 진하지 않고 적당하게, 화사하게 표현하였는가? 너무 튀지 않도록.

⑥ 명찰 착용 : 관리상태. 오염, 번짐, 얼룩, 구겨짐, 파손, 변색되지 않았는가?

⑦ 규정에 맞는 슈즈를 착용하고 있는가? 운동화는 신지 말 것(이미지) 너무 높은 굽은 착용을 피할 것(피로하다).

⑧표정 관리 : 심적 상태 점검(심하면 업무 전 상담)

8. 소방 점검 : 소화기는 구비되어 있는가? / 위치 확인 / 작동점검 / 전기용구의 상태점검 - 합선 될만한 곳은 정기점검.

9. 접객 준비

① 접차 준비상태 점검 : 커피, 홍차, 녹차, 둥글레 차, 요구르트, 음료수는 적정량이 구비되어 있는가?

② 잡지의 보존 상태 : 도서 잡지는 종류별(여성잡지, 아동문구, 남성 스포츠 및 레저 등), 신간으로 비치되어있는가?

③ 컵과 쟁반은 깨끗하게 준비되어 있는가? 컵의 이가 나가지는 않았는가? 냄새는 나지 않는가?

10. 영업 전 카운터 준비사항

① 준비물 : 전표, 카드, 상품권, 환불금(신권 준비), 거스름 돈, 음악 CD 및 TAPE, 생일 및 기념일 선물, 사은 판촉물

② 필요물품이 제 위치에 있는가?

▣ 폐점 체크

1. 사용한 기구들의 정리 상태 점검

2. 전기코드의 소등 확인

3. 간판, 각 구역의 전등, 온풍기, 중화기, 에어롤, 컴퓨터, 기록카드, 밥솥, 오디오, 환풍기, 수도, 샴푸대, 세탁기 및 각종 미용기기 등의 OFF

4. 청소 및 정리정돈상태

5. 세탁물 처리(건조대)

6. 열쇠 인수인계 사항

7. 매출보고 및 처리점검

8. 익일 출근부의 준비점검

9. 공휴일 전일의 잔돈 준비상태

10. 직원의 건강상태(아픈 사람은 없는가?)

11. 익일 근무(휴무)자 확인

12. 익일 예약확인

 이상의 일들은 점검을 하지 않아도 영업은 가능할지 모른다.

 마치 경영에 대한 특별한 교육을 받지 않아도 미용실이 돌아가는 것처럼... 하지만 영업과 경영은 분명한 차이점이 있다. 성장과 발전을 위한다면 결국은 경영을 도입하여야 하고 틀을 갖춰가야 하는 것이다.

 이 과정 속에서 관리자는 해야 할 분명한 몫이 있다. 관리자의 능력과 성실 도에 따라서 미용실의 발전 속도는 확연하게 차이가 난다는 것을 다시 한 번 밝히면서 소속된 미용실에서 최선을 다하는 관리자의 모습을 기대한다.

 

(주)미용마케팅 연구소장
비너세움 사관학교 교장
대표 박창준
http://www.hairang.co.kr
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